วิธีทำเบอร์เกอร์แพตตี้

คุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเบอร์เกอร์แพตตี้หรือไม่? เบอร์เกอร์แพตตี้เป็นอาหารที่อร่อยมาก เราสามารถทำเองได้ที่บ้าน สำหรับร้านอาหาร พวกเขาทำแพตตี้จำนวนมากทุกวันได้อย่างไร? มาดูกันเลย

วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน?

ส่วนผสม:

แป้งสาลีกลูเตนสูง 195 กรัม, แป้งสาลีกลูเตนต่ำ 90 กรัม, ยีสต์ผง 6 กรัม, นมผง 12 กรัม, ไข่ 60 กรัม, ซุป 75 กรัม, งาขาว 50 กรัม

ขั้นตอน:

1. นวดแป้งจนยืดตัว แล้วพักให้ขึ้นฟูครั้งที่ 1
2. หลังจากไล่อากาศออกจากแป้ง พักไว้ 10 นาที
3. แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 60 กรัม
4. บีบปลายด้านหนึ่งของแป้งแล้วคลึงอีกด้าน
5. จากนั้นโรยงา
6. วางแป้งบนถาดอบ แล้วกดผิวแป้งเบา ๆ ด้วยมือ
7. พักให้ขึ้นฟูครั้งที่ 2
8. อุ่นเตาอบที่ 180°C อบชั้นกลางทั้งไฟบนและล่างเป็นเวลา 15 นาที
9. ใส่ไส้ ไข่ดาว ผักกาดหอม มะเขือเทศ แฮม ลงในเบอร์เกอร์

วิธีทำเบอร์เกอร์แพตตี้?

ส่วนผสม: เนื้อบด เต้าหู้เก่า และหัวหอม (เนื้อและเต้าหู้เก่า 1:1)

เครื่องปรุง: เกลือ บรั่นดี ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ น้ำมันมะกอก

ขั้นตอน:

1. คลุกเนื้อกับบรั่นดีเล็กน้อย
2. บีบเต้าหู้เบา ๆ ด้วยของหนักเพื่อเอาน้ำออก
3. ผสมเนื้อบด เต้าหู้ และหัวหอม ใส่พริกไทยดำ ซีอิ๊วขาว และเกลือ คลุกให้เข้ากัน
4. ตีส่วนผสมเพื่อไล่อากาศภายใน ทำให้แพตตี้แน่นขึ้น
5. ทาน้ำมันมะกอกในกระทะ แล้วทอดแพตตี้ทั้งสองด้าน
6. ราดซอสพริกไทยดำ
7. ประกบด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ ชีสไขมันต่ำ แตงกวาดอง และแฮมเบอร์เกอร์

จากนั้นนำแฮมเบอร์เกอร์และเบอร์เกอร์แพตตี้มาประกบกัน แฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อยก็เสร็จเรียบร้อย!

สำหรับร้านฟาสต์ฟู้ด การทำด้วยมือไม่สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ ดังนั้นพวกเขาจึงมักใช้ เครื่องทำแพตตี้ เพื่อทำแพตตี้ เครื่องทำแพตตี้เป็นเครื่องจักรอเนกประสงค์ที่สามารถผลิตแพตตี้ทรงกลมและทรงสี่เหลี่ยมได้

วิธีการใช้งานเครื่องทำแพตตี้?

ขั้นแรก ใส่วัตถุดิบลงในช่องป้อน จากนั้นเปิดสวิตช์ วัตถุดิบจะถูกขึ้นรูปตามแม่พิมพ์ เช่น รูปปลา รูปหัวใจ สุดท้ายก็จะได้แพตตี้ที่ขึ้นรูปแล้ว สำหรับแพตตี้ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 แพตตี้หนึ่งชิ้นมักมีน้ำหนักประมาณ 35 กรัม เครื่องทำแพตตี้ สามารถผลิตได้ประมาณ 2100 ชิ้นต่อชั่วโมง ความหนาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 3-12 มม. ใช้งานง่ายและมีกำลังการผลิตสูงตอบสนองความต้องการ

คุณสมบัติของเครื่องทำแพตตี้:

1. เครื่องทำแพตตี้ สามารถผลิตผลิตภัณฑ์รูปทรงต่าง ๆ โดยการเปลี่ยนแม่พิมพ์
2. ตัวเครื่องทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐานสุขอนามัยอาหาร
3. เหมาะสำหรับทำเบอร์เกอร์แพตตี้ กุ้งแพตตี้ เค้กไก่ เค้กปลา เค้กมันฝรั่ง เค้กฟักทอง และอื่น ๆ
4. เครื่องนี้ใช้งานง่าย ทำความสะอาดง่าย มีประสิทธิภาพคงที่ ปลอดภัยและเชื่อถือได้ เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ศูนย์กระจายอาหารของธุรกิจร้านอาหาร ฯลฯ