เครื่องอบผักชนิดใหม่

แตกต่างจากห้องอบแห้งที่ควบคุมและใช้งานได้ยาก หลักการและวิธีการทำงานของเครื่องอบแห้งผักนั้นเรียบง่าย ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีประสิทธิภาพสูงและค่าบำรุงรักษาต่ำ จึงสามารถนำไปใช้ได้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

หลักการอบแห้งคืออะไร?

หลักการอบแห้งคือการใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมและลมร้อนเพื่อไล่ความชื้นในผักและผลไม้จากภายในสู่ภายนอก โครงสร้างการตั้งค่าของตู้อบแห้งมีอย่างน้อยห้าชั้น ผักและผลไม้ที่วางไว้ภายในจะถูกกลับด้านและคายน้ำเป็นวงจร นอกจากนี้ เครื่องอบแห้งยังออกแบบมาแบบแยกส่วน โดยห้องเผาไหม้และตู้อบแห้งทำงานแยกจากกัน จึงช่วยลดโอกาสเกิดเพลิงไหม้และการพังทลายได้

คุณสมบัติของห้องอบแห้งแบบดั้งเดิม

แม้ว่าห้องอบแห้งแบบดั้งเดิมจะใช้ถ่านหินเป็นเชื้อเพลิงได้ แต่ก็ส่งผลต่อรสชาติของผักและผลไม้ในระดับหนึ่ง ยิ่งไปกว่านั้น การเผาไหม้ถ่านหินยังปล่อยควันและซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติโดยรอบ

นอกจากนี้ ต้นทุนของถ่านหินค่อนข้างสูง แต่อัตราการใช้ทรัพยากรต่ำมาก

คุณสมบัติของเครื่องอบแห้งผลไม้และผักแบบใหม่

เครื่องอบแห้งผลไม้และผักใช้พื้นที่น้อยกว่าห้องอบแห้งมาก และต้นทุนการอบแห้งต่ำ เครื่องอบแห้งผลไม้ติดตั้งง่าย มีอายุการใช้งานยาวนาน และใช้งานได้หลากหลาย ไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ

ในด้านสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา เครื่องอบแห้งผักไม่เพียงแต่ประหยัดพลังงาน แต่ยังเพิ่มอัตราการใช้ทรัพยากร ลดการปล่อยมลพิษทางอากาศ

ตัวอย่างจริงของเครื่องอบแห้งผัก

ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวผลฟรุกตัสอามอมิคือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคมของทุกปี ในช่วงนี้มักเป็นฤดูฝน และมีแสงแดดน้อย ซึ่งสร้างความไม่สะดวกอย่างมากในการแปรรูปฟรุกตัสอามอมิ

ก่อนที่จะมีเครื่องอบแห้งผลไม้และผัก วิธีการแปรรูปฟรุกตัสอามอมิคือการนำไปต้มก่อนแล้วจึงตากแดดให้แห้ง หากมีแดดเพียงพอ ก็จะแห้งเร็วพร้อมบรรจุภัณฑ์ หากเป็นวันที่ฝนตกติดต่อกัน ฟรุกตัสอามอมิที่ผ่านการแปรรูปจะกลายเป็นสีดำและมีคุณภาพต่ำ ส่งผลให้ขายได้ในราคาต่ำ

เครื่องอบแห้งผักช่วยแก้ปัญหาที่เกิดจากสภาพอากาศฝนตกได้ มีประสิทธิภาพและประหยัดพลังงาน และฟรุกตัสอามอมิที่ผ่านการแปรรูปด้วยเครื่องนี้มีสีสันสวยงาม ซึ่งทำให้ราคาขายสูงขึ้น