เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

ในการผลิตอาหาร เพื่อปรับปรุงคุณภาพของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษา มักจำเป็นต้องฆ่าเชื้ออาหาร เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีเป็น เครื่องฆ่าเชื้อแบบอุโมงค์ ซึ่งสามารถฆ่าเชื้ออาหารได้ทุกทิศทาง และประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อสูงมาก สามารถทำได้ถึง 99%

หลักการฆ่าเชื้อ ของเครื่องฆ่าเชื้ออาหารด้วยรังสียูวี

เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีจะฉายรังสีไปยังวัตถุผ่านหลอดรังสียูวี และรังสียูวีจะทะลุผ่านเยื่อหุ้มเซลล์และนิวเคลียสของสิ่งมีชีวิต ทำลายพันธะกรดนิวคลีอิก ทำให้สูญเสียความสามารถในการจำลองตัวเองหรือสูญเสียการทำงานและตายไป จึงบรรลุผลในการฆ่าเชื้อ

เมื่อใช้เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีในการฆ่าเชื้อ เพียงแค่วางอาหารที่ต้องการฆ่าเชื้อบนสายพานลำเลียง สายพานลำเลียงจะลำเลียงอาหารเข้าไปในพื้นที่ฆ่าเชื้อโดยอัตโนมัติ หลอดรังสียูวีในเครื่องฆ่าเชื้อถูกจัดวางไว้รอบๆ สายพานลำเลียง แสงยูวีที่ปล่อยออกมาจากหลอดรังสียูวีจะถูกนำไปใช้ฆ่าเชื้ออาหาร ความยาวของเวลาในการฆ่าเชื้อสามารถปรับได้โดยการควบคุมความเร็วของสายพานลำเลียง

อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวี ปลอดภัยหรือไม่?

รังสียูวีใช้ความยาวคลื่นระดับนาโนเมตรที่กำหนดเพื่อทำลายกรดนิวคลีอิกของแบคทีเรียและไวรัส ทำให้แบคทีเรียไม่สามารถแพร่พันธุ์ได้ นอกจากนี้ การทะลุทะลวงของรังสียูวีนั้นต่ำ เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อเฉพาะพื้นผิวของวัตถุ น้ำ หรืออากาศเท่านั้น รังสียูวีจะไม่ทำลายรสชาติและสารอาหารของอาหาร และจะไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง ดังนั้น อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีจึงปลอดภัยและสามารถรับประทานได้

การประยุกต์ใช้ เครื่องฆ่าเชื้ออาหารด้วยรังสียูวี

1. การฆ่าเชื้ออุปกรณ์แปรรูปอาหาร สำหรับอุปกรณ์อาหาร จุลินทรีย์มักจะเกาะอยู่บนพื้นผิวของอุปกรณ์ ดังนั้น การใช้เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีจึงสามารถฆ่าเชื้ออุปกรณ์ได้ดี
2. การบำบัดน้ำที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารเบื้องต้น ในการแปรรูปอาหาร จำเป็นต้องบำบัดน้ำก่อนการผลิตเพื่อลดจำนวนจุลินทรีย์ที่นำเข้ามา
3. การฆ่าเชื้อน้ำผลไม้ การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนจะเปลี่ยนรสชาติของน้ำผลไม้ ดังนั้น การฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีแบบไม่ใช้ความร้อนจึงเป็นวิธีการฆ่าเชื้อที่สำคัญที่สุด