مچھلی کی ہڈی کرشنگ مشین کے استعمال

مچھلی کی ہڈی ہڈی کرشنگ مشین مختلف بڑے جانوروں کی ہڈیوں اور مچھلی کی ہڈیوں کو کچلنے کے لیے موزوں ہے۔ جیسے تازہ اور خشک گائے کی ہڈیاں، سور کی ہڈیاں، بھیڑ کی ہڈیاں، گدھے کی ہڈیاں، چوزے کے ڈھانچے وغیرہ۔ کچلنے کی ڈگری: 5-100 ملی میٹر۔

ہڈیوں کی غذائی اہمیت

غذائی نقطہ نظر سے، ہڈی میں پروٹین اور چربی کی مقدار کم ہوتی ہے۔ جبکہ یہ جانوروں کے پٹھوں میں کیلشیم اور فاسفورس جیسے معدنیات کے ذخیرہ کرنے کی سب سے بڑی جگہ ہے۔

خاص طور پر، انسانی زندگی کو برقرار رکھنے کے لیے درکار بہت سے غذائی اجزاء کے علاوہ، سور کی ہڈیوں میں فاسفولیپڈز، فاسفوپروٹینز، چکنائیاں، بڑھاپے کو روکنے والی ہڈی کی گوند، کونڈروٹین، اور وٹامن اے، بی1، بی2 وغیرہ بھی بہت زیادہ مقدار میں پائے جاتے ہیں۔

ہڈی کا پیسٹ بنانا

مچھلی کی ہڈی کرشنگ مشین میں چھریوں کے دو سیٹ ہوتے ہیں، ایک گھومنے والی چھریوں کا سیٹ اور ایک مقررہ چھری۔ گھومنے والی چھریاں تیز رفتاری سے گھومتی ہیں، اور مقررہ چھری حرکت نہیں کرتی۔ جب ہڈی دونوں چھریوں کے درمیان سے گزرتی ہے تو گھومنے والی چھریاں ٹوٹی ہوئی ہڈیوں کو دباتی ہیں۔ ہڈی کرشنگ مشین سے کچلنے کے بعد، بڑی ہڈی چھوٹے ذرات میں تبدیل ہو جائے گی۔

پھر اسے ہڈی پیسنے والی مشین (کولائیڈ مل مشین) کے ذریعے ہڈی کا پیسٹ بنانے کی ضرورت ہے۔ ہڈی پیسنے والی مشین ایک موٹر سے چلتی ہے۔ موٹر مقررہ گیئر اور حرکت کرنے والے گیئر کو تیز رفتاری سے چلاتی ہے۔ ایک تیز رفتاری سے چلتا ہے، اور دوسرا ساکن رہتا ہے تاکہ چیز کو سیال حالت میں پیس سکے۔

ہڈی کا پیسٹ ہڈی کی غذائی اہمیت کو برقرار رکھتا ہے، ہڈی کا پیسٹ پالتو جانوروں کی خوراک، حیاتیاتی مصنوعات، فوڈ ایڈیٹیو، اور کیٹرنگ انڈسٹری میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کچلی ہوئی ہڈی کے استعمال

ہڈی کرشنگ مشین، ہڈی پیسنے والی مشین اور دیگر مشینوں سے پروسیسنگ کے بعد، پروسیس شدہ ہڈی مختلف ساسیجز، لنچیون میٹ، ذائقے، ہڈی کے نچوڑ، ہڈی کا کھانا، ہڈی کی گوند، ملاوٹ شدہ مصالحہ جات، کیٹرنگ اجزاء میں استعمال کی جا سکتی ہے۔

فی الحال، امریکہ اور جاپان جیسے ترقی یافتہ ممالک تازہ ہڈی کو کھانے یا اضافی اشیاء کے لیے غذائیت سے بھرپور ہڈی کا پیسٹ تیار کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

کیونکہ ہڈی کا پیسٹ بھرپور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتا ہے، اس لیے ہڈی کے پیسٹ سے بنی خوراک کھانے سے بہت سی بیماریوں سے بچا جا سکتا ہے۔ جیسے رکٹس، بوڑھوں کے فریکچر، بچوں کی ذہانت میں بہتری، اور بوڑھوں پر بڑھاپے کے خلاف اثرات۔