بڑی مقدار میں سورج مکھی کے بیج کیسے چھیلیں؟

سورج مکھی کے بیج ہماری زندگیوں میں بہت عام ہیں۔ یہ ایک عام ناشتہ، کھانے کے قابل سورج مکھی کا تیل، پیسٹریوں پر سجاوٹ وغیرہ ہو سکتے ہیں۔ مختلف خوردنی استعمالات کے لیے سورج مکھی کے بیجوں کی مختلف پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ سب سے عام کام سورج مکھی کے بیجوں کو چھیلنا ہے۔ سورج مکھی کے بیجوں کی چھیلائی عام طور پر بہت بڑی مقدار میں کی جاتی ہے۔ بڑے پیمانے پر صنعتی پروسیسنگ میں، عام طور پر سورج مکھی کے بیج چھیلنے والی مشین استعمال کی جاتی ہے۔ تو سورج مکھی کے بیج چھیلنے والی مشین بیجوں کو جلدی کیسے پروسیس کرتی ہے؟

سورج مکھی کے بیجوں کے استعمال

سورج مکھی کے بیج سورج مکھی کے پھل ہیں، جو خوراک اور تیل کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ ایک بہت مشہور ناشتہ اور خوردنی تیل کا ذریعہ ہیں۔ یہ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز، متعدد وٹامنز اور ٹریس عناصر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ سورج مکھی کے بیج ڈپریشن، اعصابی کمزوری، بے خوابی اور مختلف نفسیاتی امراض کا علاج کر سکتے ہیں۔ کینسر، ہائی بلڈ پریشر، دل کی بیماری، آئرن کی کمی سے ہونے والے انیمیا وغیرہ پر بھی ان کے کچھ اثرات ہوتے ہیں۔ سورج مکھی کے بیج اور کدو کے بیج زنک سے بھرپور ہوتے ہیں، اور انسانی جسم میں زنک کی کمی جلد پر جھریاں تیزی سے پیدا کرنے کا سبب بن سکتی ہے۔

بڑی مقدار میں سورج مکھی کے بیجوں کی پروسیسنگ کیسے کریں؟

تو صنعت سورج مکھی کے بیجوں کی بڑی مقدار میں پروسیسنگ کیسے کرتی ہے؟ اس کے لیے سورج مکھی کے بیج چھیلنے والی مشین درکار ہوتی ہے۔ سورج مکھی کے بیج چھیلنے والی مشینیں بیج چھیلنے اور چھلکے سے گری نکالنے کا کام انجام دے سکتی ہیں۔ پہلے، ایک کنویئر کے ذریعے سورج مکھی کے بیجوں کو چھیلنے والے آلے تک پہنچایا جاتا ہے۔ چھیلنے کے بعد، بیج اور گری ایک وائبریٹنگ اسکرین کے ذریعے الگ کیے جاتے ہیں۔ اور زیادہ تر بغیر چھلکے والے سورج مکھی کے بیج وائبریٹنگ ٹینک کے ذریعے دوبارہ چھیلنے کے لیے ایلیویٹر میں واپس بھیج دیے جاتے ہیں۔ چھلکے ہوئے سورج مکھی کے گری اور نجاست ایک ساتھ پچھلی ایئر سیو میں داخل ہوتے ہیں۔ یہ مواد میں موجود نجاست اور اس کے اپنے مخصوص وزن کے فرق کے مطابق چھوٹی نجاست، خربوزے کے بیجوں کی جلد، اور دیگر ہلکی نجاست کو پھونک کر نکال دیتا ہے۔ تین گری علیحدگی کی چھلنیوں سے گزرنے کے بعد، یہ ٹوٹے ہوئے دانوں اور الگ نہ ہونے والے سورج مکھی کے بیجوں کو نکال کر اعلیٰ معیار کے سورج مکھی کے گری کو چھانٹتا ہے۔

سورج مکھی کے بیج چھیلنے والی مشین کی خصوصیات

یہ سورج مکھی کے بیجوں کے خام مال سے نجاست (بشمول بڑی نجاست، چھوٹی نجاست، ساتھ والی نجاست، بھاری نجاست، ہلکی نجاست، کٹے ہوئے بیج وغیرہ) کو نکال سکتی ہے، چھیل سکتی ہے، چھلکا اتار سکتی ہے، چھانٹ سکتی ہے، اور متعدد انتخاب کر سکتی ہے۔

مشین سے پھسلنے والے بغیر چھلکے والے گری خود بخود چھیلنے والی مشین میں دوبارہ چھلنے کے لیے واپس آ سکتے ہیں، جس سے آٹومیشن کی ڈگری میں بہت اضافہ ہوتا ہے۔

سورج مکھی کے بیج چھیلنے والی مشین میں کم توانائی کی کھپت، کمپیکٹ ڈھانچہ، چھوٹی جگہ، کم بیجوں کا نقصان، اعلیٰ درجے کی آٹومیشن، اور آسان آپریشن اور دیکھ بھال کی خصوصیات ہیں۔

سورج مکھی کے بیج کھانے کا طریقہ

عام ناشتہ

بھوننے یا پکانے کے بعد، سورج مکھی کے بیجوں کو ناشتے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔ فرائی کرتے وقت، مختلف ذائقے حاصل کرنے کے لیے مختلف مصالحے شامل کیے جا سکتے ہیں۔

سورج مکھی کے بیج چکنائی، پروٹین، زنک اور دیگر ٹریس عناصر اور متعدد وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں، جو ہاضمے کو بڑھا سکتے ہیں۔ بیج کھانے سے پورا نظام ہاضمہ متحرک ہو سکتا ہے۔ کھانے سے پہلے بیج کھانے سے بھوک بڑھ سکتی ہے، اور کھانے کے بعد بیج کھانے سے ہاضمے میں مدد مل سکتی ہے۔

سورج مکھی کا تیل بنانا

سورج مکھی کے بیجوں کی گٹھلیوں میں 30%-45% چکنائی ہوتی ہے، اور زیادہ سے زیادہ 60% تک پہنچ سکتی ہے۔ سورج مکھی کا تیل سنہری رنگ کا، صاف اور شفاف ہوتا ہے، اور اس میں ایک نازک خوشبو ہوتی ہے۔ اس میں لینولک ایسڈ اور دیگر ضروری غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کی بڑی مقدار پائی جاتی ہے، جو انسانی خلیات کی تخلیق نو اور نشوونما کو فروغ دیتے ہیں، جلد کی صحت کی حفاظت کرتے ہیں، اور خون میں کولیسٹرول کے جمع ہونے کو کم کرتے ہیں۔ سورج مکھی کے بیجوں کا تیل ایک اعلیٰ درجے کا غذائی تیل ہے۔ اس کا رنگ سنہری، صاف اور شفاف ہوتا ہے، اور اس میں ایک خوشبودار مہک ہوتی ہے۔

پکوان میں معاون جزو کے طور پر

اس کے علاوہ، سورج مکھی کے بیجوں کو پکوان میں شامل کرکے ان کی غذائیت میں اضافہ کیا جا سکتا ہے۔ یہ سلاد، بھرائیوں، چٹنیوں، پکوانوں، کیک اور دہی میں ایک منفرد کرنچی ساخت شامل کر سکتے ہیں۔ مزید برآں، انہیں کیک بنانے کے لیے خام مال کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔